Les Halles de Lyon Paul Bocuse

O mercado coberto de Lyon abriu em 1971 no bairro de La Part-Dieu, substituindo o mercado original da cidade, de 1859, na Place des Cordeliers. Uma renovacao em 2004 ampliou-o para cerca de 13.500 metros quadrados em tres pisos, e em 2006 a cidade deu-lhe o nome do chef Paul Bocuse, que ali fazia compras quase todos os dias para a sua propria cozinha com tres estrelas Michelin. Cerca de 60 bancas e pequenos restaurantes vendem queijo curado, charcutaria, pastelaria, chocolate e marisco, tornando-o a referencia da reputacao de Lyon como centro da gastronomia francesa.