Gudeg Yu Djum

O Gudeg Yu Djum remonta a 1951, quando Ibu Djuwariyah -- conhecida como Yu Djum -- começou a vender gudeg pelas ruas de Yogyakarta, transportado ao ombro numa vara, pela praça central e pela Malioboro, antes de se fixar em Wijilan. Abriu ali uma banca permanente em 1985, hoje crescida para um restaurante junto ao portão Plengkung Wijilan do Kraton. A cozinha continua a cozer jaca verde em leite de coco e açúcar de palma ao lume de lenha durante horas, até ficar escura e seca, um estilo que se conserva vários dias e faz desta morada uma instituição de Yogyakarta há mais de 70 anos.